Mois du thé glacé

Grâce à sa teneur élevée en eau, le thé est une excellente boisson pour maintenir une bonne hydratation. Avec l’arrivée des températures estivales, buvez du thé glacé pour vous rafraîchir. Pour préparer des boissons rafraîchissantes, vous n’avez qu’à ajouter de la glace à vos thés infusés préféréspexels-photo-128242

Lorsque vous préparez vous-même votre thé glacé, vous pouvez y ajouter votre touche personnelle : certains le préfèrent sucré, d’autres, sans sucre; certains aiment y infuser des fruits estivaux, comme des pêches, d’autres préfèrent seulement le décorer d’un zeste de citron ou d’une branche de menthe. Voici une recette

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Bon pour le coeur, bon pour la matière grise

Chers buveurs de thé,

Le mois de mai annonce la Fête des Mères, une journée qui souligne l’importance de ces femmes précieuses. Le thé fait surement parti des rituels quotidiens qui nous permettent de passer du bon temps avec nos mères et nos grands-mères.

Malgré ses quelques milliers d’années d’histoire, le thé connait maintenant une renaissance en partie menée par les efforts des chercheurs scientifiques qui évaluent les bienfaits du thé. Les études menées sur le thé noir et vert indiquent que les flavonoïdes retrouvés dans le thé peuvent aider à prévenir le cancer.

Il est important de distinguer la différence entre les thés et les tisanes. Les thés oolongs, blancs, verts et noirs sont des thés puisqu’ils proviennent de la plante camellia sinensis, un arbuste à feuilles persistantes originaire d’Asie. Les différents types de rooibos et de tisanes ne contiennent pas de feuilles de thé. Ces derniers sont plutôt des infusions de plantes, d’herbes, d’épices et/ou de fruits.

Connection of heart and brain. Vector icon of heart and brain symbiosis.

Les preuves scientifiques nous ont démontré que le thé apporte des bienfaits cardio-vasculaires. Une circulation sanguine saine est un élément clé pour le bon fonctionnent du cerveau. Notre experte, Dr Carol Greenwood (Université de Toronto), ajoute: “Ce qui est bon pour le coeur est bon pour la matière grise”.

Il existe plusieurs études qui soutiennent le lien entre le thé et la santé cognitive. Voici une sélection des études les plus récentes:

  • Une étude récente a examiné l’effet de la L-théanine (N-Ethyl-L-glutamine), un acide aminé unique au thé, sur l’attention requise lors de l’exécution de tâ Le niveau de performance pour l’exécution des tâches a été mesuré par électroencéphalographie (EEG), ou la mesure de l’activité électrique produite par le cerveau tel qu’enregistré à partir d’électrodes placées sur le cuir chevelu. Les résultats suggèrent que la L-théanine joue un rôle dans les processus attentionnels en synergie avec la caféine.[1]
  • Une étude randomisée a démontré que les sujets qui consomment un supplément quotidien qui contient un extrait de thé vert et de la L-théanine connaissent une amélioration légère de troubles cognitifs légers (TCL). Lors d’un examen et d’une mesure de la vigilance autodéclarée, les sujets ont consommé deux tasses de thé (100mg de caféine et 46mg de L-théanine) ainsi qu’une boisson placebo. Les résultats ont indiqué que la précision lors d’exercices de commutation de l’attention fut seulement augmentée pour les sujets qui ont consommé du thé. La même observation fut posée pour la performance lors des tâches d’attention intersensorielle.[2]
  • La caféine et la L-théanine du thé peuvent offrir des avantages cognitifs et améliorer la clarté mentale ainsi que la performance au travail. Une étude transversale a montré que les participants qui ont consommé plus de thé se sentaient moins fatigués et ont déclaré des niveaux de performance plus élevés lors de travaux subjectifs.[3]

beautiful young woman having tea with grandmother or mother

En guise de célébration de la Fête des Mères, pourquoi ne pas organiser une dégustation de thé? Il existe une très grande variété de thés à explorer. Saviez-vous que les paramètres d’infusion varient pour chaque type de thé? Le thé noir par exemple nécessite une infusion avec de l’eau bouillante pour une période de 3 à 5 minutes. Le thé vert en contraste doit être infusé avec de l’eau chaude, et non bouillante, pour une période de 2 à 3 minutes. Voici quelques paramètres d’infusion pour vous aider à préparer la tasse de thé parfaite:

Paramètres dinfusion

Type de thé Température de leau/Temps dinfusion

Blanc 80°C / 185°F (de 2 à 5 minutes)

Vert 80°C / 185°F (de 1 à 3 minutes)

Oolong 80°C / 185°F (de 2 à 3 minutes)

Noir 100°C / 212°F (4 minutes)

Tisane 100°C / 212°F (de 3 à 6 minutes)

Comment préparer une excellente tasse de thé

1. Commencez avec de l’eau froide et amenez celle-ci à é Vous pouvez utiliser un thermomètre ou tout simplement laisser l’eau bouillante se reposer afin d’obtenir les températures suggérées ci-dessus.

2. Réchauffez votre tasse ou théière avec de l’eau chaude. Jeter par la suite cette eau.

3. Déposez le sachet ou les feuilles de thé (en moyenne 1 c. à thé / 250 ml) dans votre tasse ou théiè

4. Versez ensuite l’eau que vous avez fait bouillir sur le sachet ou les feuilles de thé.

5. Laissez infuser le thé selon les paramètres ci-dessus.

6. Retirez le sachet ou l’infuseur contenant les feuilles de thé.

7. Dégustez votre thé et profitez de ses bienfaits!

Type de thé Température de leau/Temps dinfusion

[1] Kelly SP, Gomez-Ramirez M, Montesi JL, Foxe JJ. L-Theanine and caffeine in combination affect human cognition as evidenced by oscillatory alpha-band activity and attention task performance. J Nutr 2008;138:1572S–7S.

[2] De Bruin EA, Rowson MJ, Van Buren L, Rycroft, JA, Owen GN. Black tea improves attention and self-reported alertness. 2011. Appetite, 56: 235-240.

[3] Bryan J, Tuckey, M, Einöther S.J.L. et al. The relationship between tea and other beverage consumption, work performance and mood. Appetite, 2012. 58 (1), 339–346.

Journée mondiale de la Santé 2016

17 avril est la Journée Mondiale de la Santé et l’Organisation mondiale de la Santé dit “ Une alimentation riche en fruits et légumes et pauvre en sucre et en graisses saturées peut prévenir le diabète de type 2. C’est aussi bénéfique pour les gens souffrant de diabète de type 1 et 2.” http://www.who.int/campaigns/world-health-day/2016/fr/

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Buvez de l’eau ou du thé infusé sans sucre au lieu de consommer des boissons sucrées.

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Les bienfaits légendaires du thé pour les amoureux du thé d’aujourd’hui

Le thé est une boisson millénaire appréciée partout dans le monde. Le thé noir est celui que l’on préfère en Amérique du Nord et en Europe occidentale, tandis que les thés verts et oolong sont les variétés les plus populaires dans les pays asiatiques. Tous ces thés proviennent de la plante Camellia sinensis et sont associés à ses bienfaits potentiels pour la santé. Ce qui les distingue, c’est la façon dont les feuilles du théier (Camellia sinensis) sont traitées après la récolte. De fait, les thés verts ne sont pas oxydés, mais sont roulés après un traitement à la vapeur avant le séchage. Les thés oolong, eux, sont partiellement oxydés, ce qui donne une infusion légèrement verte à ambrée. Les thés noirs sont pour leur part complètement oxydés et produisent un liquide de couleur plus foncée. Voici d’autres faits fascinants à propos du thé et de la santé :

LE SAVIEZ-VOUS?

  • Le thé arrive deuxième parmi les boissons les plus consommées dans le monde, après l’eau.
  • Le thé a été découvert par accident il y a près de 5 000 ans.
  • Le thé contient des substances naturelles d’origine végétale appelées « flavonoïdes » qui sont bénéfiques pour la santé.
  • Le thé peut être un complément intéressant à un régime alimentaire sain et équilibré.
  • Les personnes qui boivent du thé risquent moins de souffrir de maladie cardiovasculaire, de certains cancers et de nombreuses autres maladies chroniques d’après des centaines d’études scientifiques publiées.

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    MINCEUR GRÂCE AU THÉ ET PERTE DE POIDS[1]

    L’obésité est un problème de santé majeur au Canada, et peu de stratégies de perte de poids fonctionnent à long terme. De nombreuses études laissent croire que la consommation de thé sans calories pourrait aider à la maîtrise du poids en contribuant à combler les besoins de l’organisme en matière de liquide sans l’apport calorique associé aux autres options d’hydratation. Des recherches préliminaires permettent de croire que les flavonoïdes du thé pourraient aider à accélérer le métabolisme et l’oxydation des lipides et à améliorer la maîtrise de la glycémie. Par ailleurs, les catéchines (un type de flavonoïdes) peuvent également exercer un certain effet sur le métabolisme et peuvent donc aussi contribuer au maintien et à la perte de poids.

     

    Hot Green Tea On Wood Table.
    ASTUCES du mois de mars pour les amoureux du thé – MOIS DE LA NUTRITION 2016

    Les nutritionnistes sont des experts en alimentation et en nutrition qui peuvent vous aider à apporter des changements sains à ce que vous mangez et buvez. À l’occasion du Mois de la nutrition 2016, les nutritionnistes encouragent les Canadiens à instaurer de petits changements qu’ils pourront maintenir à long terme. Vous pouvez profiter sans remords des bienfaits du thé dans le cadre d’un mode de vie sain. Prenez note de ces conseils concernant les bienfaits du thé pour votre santé et votre bien-être :[2]

    • Le thé non sucré ne contient pas de calories.
    • La consommation de thé accroît votre apport en liquides pour assurer une bonne hydratation.
      – Buvez de l’eau ou du thé infusé sans sucre au lieu de consommer des boissons sucrées.
    • Essayez les thés noirs ou verts, chauds ou glacés, sans y ajouter de sucre ni de miel. Savourez le vrai goût du thé![1]
    • Pour vous aider à vous détendre et à réduire le stress, pourquoi ne pas prendre une pause en savourant une boisson chaude et relaxante?
    • Mois de la nutrition – Campagne des Diététistes du Canada

     

    [1] Association du thé des É.-U.  http://www.teausa.com/teausa/images/Tea_Council_-_Tea_&_Health_Brochure_-_2.14.pdf

    [2] ERO http://www.eatrightontario.ca/fr/Articles/Antioxydants/C%E2%80%99est-l%E2%80%99heure-du-the!.aspx?aliaspath=%2fen%2fArticles%2fAntioxidants%2fTea-Time#.VtWfyRhcT1x

    [3] Mois de la nutrition – Campagne des Diététistes du Canada

Témoignez votre amour à votre cœur

La Saint-Valentin est une belle occasion de célébrer l’amour, mais elle peut être aussi l’occasion de se rappeler de faire de bons choix au quotidien pour sa santé cardiaque. L’escapade romantique ne serait pas ce qu’elle est sans le chocolat, un cadeau qui remonte à l’époque des Aztèques, qui le considéraient comme une source de sagesse spirituelle et d’énergie, et le croyaient capable d’améliorer leurs performances sexuelles. Richard Cadbury, dont la célèbre famille britannique fabriquait du chocolat, a été le génie de la commercialisation de la chocolaterie et des boîtes de chocolats en forme de cœur en 1861. On connaît la suite. Le chocolat noir, qui renferme 70 % de cacao, fournit à l’organisme d’importantes quantités de polyphénols qui peuvent éventuellement avoir des effets bénéfiques quant à la prévention de maladies chroniques telles que le cancer et les maladies cardiovasculaires.

Les flavonoïdes représentent le tiers du poids d’une feuille de thé et sont libérés lorsque les feuilles entrent en contact avec l’eau chaude. Les flavonoïdes présents dans les aliments ont des effets positifs sur la santé : ils peuvent contribuer à réduire le risque de maladies cardiaques grâce à l’effet protecteur que leur confèrent leur activité hautement antioxydante et leur capacité de réduire l’inflammation.

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Accords thé et chocolat
Cette citation de John Q Tullius à propos du chocolat est l’une de celles que je préfère : « Neuf personnes sur dix aiment le chocolat. La dixième est une menteuse. » Depuis les débuts de la tradition britannique du thé de l’après-midi, le thé est considéré comme la boisson tout indiquée pour accompagner un assortiment de sandwiches et de pâtisseries. Ce que bon nombre de gens ignorent peut-être, c’est que le chocolat et le thé sont faits l’un pour l’autre. Voici quelques suggestions d’accords de thés avec divers types de chocolat pour créer votre propre dégustation de thés :

Perfect Match Tea & Chocolate Pairing FRENCH

Invitez vos amis à prendre le thé sous le thème de la santé du cœur
Si vous recevez des amis à prendre le thé à l’anglaise, vous pouvez créer un menu axé sur la santé cardiaque en remplaçant certains aliments ou ingrédients riches en gras et en sucre par des choix plus sains. La nutritionniste de l’Association du thé du Canada, Lucia Weiler, vous propose quelques accompagnements pour une dégustation sans culpabilité. Cette année, à l’occasion de la Saint-Valentin, faites plaisir à vos convives à l’heure du thé grâce à nos suggestions de menus axés sur la santé du cœur :

Suggestions de menus axés sur la santé du cœur pour votre réception à l’heure du thé :

Premier service – sandwiches en accompagnement pour le thé :

Salade aux œufs avec cresson (végétarien)
Houmous et luzerne (végétarien)
Concombre et radis avec fromage à la crème faible en gras (végétarien)
Saumon fumé avec aneth frais émincé, fromage à la crème faible en gras et concombre
Bœuf et raifort (www.tea.ca) avec poivrons rouges grillés en pot
Fromage (cheddar) et tranches de pomme (laissez la pelure pour conserver la couleur et les fibres)

Tomates cerises pour décorer
Utilisez différents pains de mie (recherchez des pains de grains entiers contenant au moins 2 grammes de fibre par tranche). Coupez les sandwiches à l’emporte-pièce à biscuits pour créer différentes formes (carrés, bâtonnets, cercles, lunes)

Deuxième service – desserts :
Raisins, petits fruits et abricots séchés
Biscotti ou autres biscuits faibles en calories. (Laissez tomber les scones, la crème, la confiture et les pâtisseries riches.)
Chocolat (une sélection de fins chocolats noirs en carrés minces)

Thés
Servez le thé dans des théières. Sortez votre plus beau service à thé ou utilisez des théières et des tasses dépareillées.
Nos meilleurs trucs d’infusion
– Infusez les thés verts et oolong pendant 3 minutes dans de l’eau à 80 °C.
– Infusez le thé noir pendant 5 minutes dans l’eau bouillante (100 °C).

Tranches de citron (cuillère à rainures)
Sucre (brun et blanc)
Lait

Le thé sans lait ni sucre ne contient aucune calorie.

Bon mois de février! Salutations,

Louise

 

Mois du Thé – Thé pour la vie

Janvier, c’est le moment des nouveaux départs sur les plans professionnel ou personnel, ou sur le plan de la santé.  Saviez-vous que janvier, c’est aussi le Mois du thé au Canada et que ce thème fait partie du calendrier des Journées relatives à la santé approuvé par Santé Canada Y a-t-il une meilleure façon d’entamer la nouvelle année que de célébrer toutes les vertus du thé, de ses qualités gustatives à ses puissants bienfaits pour la santé.

Participez aux festivités du Mois du thé!

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  1. Concours Instagram

Partagez des photos de vos meilleurs moments à savourer le thé et courez la chance de remporter un prix! Du 4 au 31 janvier 2016, nous aimerions voir des photos de vous en compagnie de vos proches ou de vos amis, en train de savourer les bienfaits du thé. Il peut s’agir aussi de clichés d’« art de vivre » originaux représentant votre rapport tout particulier au thé. N’oubliez pas d’identifier la photo par le mot-dièse : #TeaForLife_Thepourlavie Laissez aller votre créativité et partagez vos photos dès aujourd’hui! Les trois meilleurs chasseurs d’images remporteront de fabuleux accessoires pour le thé de la marque Breville. Cliquez ici pour participer à cette activité amusante sur Instagram et n’oubliez pas de voter pour les meilleures photos du concours en les marquant d’une mention « J’aime » dans Instagram.

KIEV UKRAINE - APRIL 30 2015: Hand holds Instagram logo

Règlements du concours au http://www.tea.ca/wp-content/uploads/2014/12/16398490_3_Tea-for-life-instagram-contest-French-version-410pm.pdf

  1. La génération Y et le thé – trois autres faits intéressants sur le thé et la santé.

Selon une récente étude commandée par l’Association du thé du Canada et réalisée par la firme Nielsen, il existe une différence entre les enfants du millénaire et leurs contemporains, quant à leur rapport au thé. Découvrez les trios faits les plus intéressants que nous avons observés sur la génération Y et son rapport au thé et à la santé.

i. La combustion des graisses l’emporte sur la prévention des maladies

« Nous avons parlé à des Canadiens de la génération Y de partout au pays et nous avons été étonnés de découvrir qu’ils consomment cette boisson chaude plutôt pour s’aider à faire face aux aléas de la vie quotidienne. En effet, la réduction du stress, les effets sur le sommeil, le maintien de la vigilance, la résistance au rhume et la perte de poids sont plus importants pour eux que les bienfaits du thé pour prévenir les problèmes de santé tels que l’hypertension artérielle, l’augmentation du taux de cholestérol et les maladies cardiaques », dit Louise Roberge, présidente de l’Association du thé du Canada.

ii. Tous les thés provenant de Camellia sinensis sont égaux

« Nous avons également été surpris d’apprendre que les amateurs de thé de la génération Y croient que certaines variétés de thé sont meilleures pour la santé que d’autres. En fait, tous les thés provenant du théier (Camellia sinensis) se valent sur le plan des bienfaits pour la santé. Les thés noirs, verts, blancs et oolong proviennent tous d’un arbuste à thé appelé Camellia sinensis; ils procurent donc tous les mêmes bienfaits pour la santé », dit Lucia Weiler, nutritionniste autorisée à l’Association du thé.

 iii. Plus de goûts – plus de curiosité

Voici d’autres observations de Nielsen à propos des amateurs de thé de la génération Y :

  • Les femmes sont plus nombreuses que les hommes à apprécier cette boisson chaude;
  • C’est le goût du thé vert qu’on préfère les jours de semaine;
  • La variété, c’est ce qui rend la vie palpitante (les « Y » collectionnent différents thés à la maison et apprécient un plus grand nombre de saveurs que le reste de la population).

Pour en savoir plus, consultez la page http://www.tea.ca/fr/hot-tea-month-2016/

Le thé pour mieux gérer les effets néfastes du stress

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Nouvelle saison, nouveau stress

Les jours d’été nous quittent déjà et le mois de septembre s’installe confortablement, amenant avec lui des changements de toutes sortes. Que ce soit la rentrée scolaire, le début d’un nouvel emploi ou la pression d’un nouveau rythme de vie, les Canadiens font à nouveau face à l’ennemi invisible qu’est le stress.

Le stress: ennemi invisible de votre santé

Le stress, fardeau du monde moderne, est un facteur risque de plusieurs maladies cardiovasculaires. Les études démontrent qu’un excès de stress peut nuire à la santé de votre coeur et augmenter le risque d’accident vasculaire cérébral[1]. Le stress est évident lors d’évènements majeurs, mais il se cache également dans les moments banals de votre vie quotidienne, tels que l’embouteillage du lundi matin et les livrables de la semaine. L’évidence scientifique se prononce: le stress est un élément néfaste qui doit être bien géré afin de maintenir une bonne santé[2].

Le thé: élixir protecteur au goût rafraîchissant

Saviez-vous que votre thé quotidien est un puissant allié à votre santé? Plusieurs etudes démontrent les bienfaits du thé, tel que son effet protecteur sur la santé cardiovasculaire. Une pression artérielle élevée est un facteur de risque pour les maladies cardiovasculaires et selon des chercheurs australiens, 3 tasses de thé noir par jour peuvent aider à réduire la pression artérielle. Dr Greenwood, Professeure des sciences de la nutrition à l’Université de Toronto affirme: “Il est de toute évidence que le thé a un impact positif sur la santé et qu’il fait partie d’un mode de vie saine.” Tout comme le stress peut engendrer des troubles cardiovasculaires le thé lui peut aider à les prévenir. Boire du thé quotidiennement est donc une bonne stratégie pour vous aider à maintenir une bonne santé.

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5 astuces pour la gestion du stress

Si vous faites face à beaucoup de stress, il peut être difficile de mener une vie saine. Réagir au stress par de la colère peut être nuisible, car cette réaction déclenche une série de modifications physiologiques comme une accélération du pouls et une augmentation de la pression artérielle, qui peuvent augmenter les risques de crise cardiaque. Les personnes colériques sont plus susceptibles de s’adonner à des comportements malsains comme le tabagisme, la consommation excessive d’alcool et la suralimentation. Identifiez la source de votre stress. Déterminez ce qui vous dérange vraiment. C’est la première étape de la gestion de votre stress. Voici 5 astuces pour vous aider dans la gestion de votre stress:

  • Soyez physiquement actif. L’activité physique est un excellent moyen de combattre le stress tout en améliorant votre santé cardiaque!
  • Faites part de vos sentiments. Parlez à des amis, à votre famille ou à vos collègues de ce qui vous préoccupe. La communication allège le poids de soucis gardés trop souvent en silence.
  • Prenez le temps de rire. Le rire est le mécanisme naturel que possède votre corps pour combattre le stress. Saviez-vous que le rire agit positivement sur le système immunitaire?
  • Mangez correctement. Ne sautez pas les repas, car la faim peut vous rendre vulnérable au stress. S’il vous convient mieux de manger quelques bouchées plus souvent, alors faites-le.
  • Les vacances sont une source d’énergie indispensable. Faire le vide et se changer les idées est important pour la santé mentale et physique. Apprendre à relaxer et à vivre le moment présent est le but ultime qui doit être visé lorsque vous prenez des vacances.

[1] Fondation des maladies du coeur et de l’AVC: http://www.fmcoeur.com/site/c.ntJXJ8MMIqE/b.3562205/k.E7F/Maladies_du_coeur__G233rez_votre_stress.htm

[2] American Heart Association Stress and Heart Health (en anglais seulement): http://www.heart.org/HEARTORG/GettingHealthy/StressManagement/HowDoesStressAffectYou/Stress-and-Heart-Health_UCM_437370_Article.jsp

Le thé: héros de la santé cardiovasculaire

Teaheart gende ou bienfaits scientifiquement prouvés?

Il est souvent dit que le thé est bon pour la santé, mais où en sont les preuves? Qu’est-ce qui fait du thé une boisson santé? Est-ce qu’une légende qui persiste depuis des milliers d’années ou s’agit-il d’un coup de marketing? C’est la science qui nous offre une réponse: le thé est saturé d’antioxydants qui apportent plusieurs bienfaits à la santé.

Les flavonoïdes: le secret des bienfaits du thé

Les chercheurs scientifiques ont identifié la famille de composants chimiques qui serait responsable des multiples bienfaits du thé: les flavonoïdes. Les flavonoïdes constituent la plus importante catégorie de polyphénols, des molécules très réputées pour leurs vertus antioxydantes. Leur étude connaît un regain d’intérêt depuis qu’on leur confère des propriétés anticancéreuses, mais aussi des effets sur le système cardiovasculaire. Les flavonoïdes retrouvés dans le thé font l’objet d’éloge scientifique pour leur impact positif sur la santé du coeur et du cerveau:

  • Un article publié par les chercheurs de University of Laquila en Italie démontre qu’aussi peu que 1 à 2 tasses de thé par jour et une alimentation saine peut réduire le risque de maladies cardiaques (en anglais seulement: http://ajcn.nutrition.org/content/98/6/1660s.full)
  • Une étude publiée dans le American Journal of Clinical Nutrition indique que la consommation d’une tasse de thé par jour peut réduire le risque de maladies cardiaques et d’accidents cérébrovasculaires (en anglais seulement: http://ajcn.nutrition.org/content/98/6/1651s)
  • Des études de populations humaines démontrent que les individus qui consomment au moins 3 tasses de thé noir par jour ont un risque réduit de maladies cardiaques et d’accidents cérébrovasculaires.[1] [2]
  • L’hypertension artérielle est un important facteur de risque pour plusieurs maladies. Des chercheurs australiens ont démontré que la consommation quotidienne de 3 tasses de thé noir réduit considérablement la tension artérielle.[3]

Le thé contient 750X plus de flavonoïdes que le café!

Le thé est votre boisson quotidienne la plus riche en flavonoïdes. Chaque gorgée de thé, noir ou vert, contribue au bon fonctionnement de votre système cardiovasculaire. De plus, ceci n’est que la pointe de l’iceberg: le mécanisme précis de fonctionnement des flavonoïdes est un mystère et les chercheurs estiment qu’il confère encore plus de bienfaits pour la santé.

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[1]  Larsson SC, et al. Black tea consumption and risk of stroke in women and men. Ann Epidemiol 2013 Mar, 23(3):157-60.

[2]  Arab L, et al. Green and Black Tea Consumption and Risk of Stroke. A Meta-Analysis. Stroke 2009;40(5):1786-92

[3] Hodgson Jonathan M. et al, Effects of Black Tea on Blood Pressure: A Randomized Controlled Trial , Arch Intern Med. 2012;172(2):186-188. doi:10.1001/archinte.172.2.186. http://archinte.jamanetwork.com/article.aspx?articleid=1108657

Le printemps: renaissance de l’été et saison de sensibilisation au cancer

Chers buveurs de thé,

Le mois d’avril nous apporte les fleurs et les jours ensoleillés. Les jonquilles commencent à fleurir et nous annoncent le Mois de la jonquille, campagne de sensibilisation au cancer lancé par la Société canadienne du cancer. La prévention du cancer est primordiale et le thé peut vous aider à atteindre ce but. Les propriétés anti-cancer du thé sont sous la loupe de la science depuis nombreuses années. Il existe plus de 3000 études publiées qui évaluent l’interaction du thé (blanc, vert, oolong ou noir) et de ses composants envers une panoplie de types de cancers [1].

Bienfaits pour la santé gastro-intestinale

En ce qui concerne le cancer du côlon, les bienfaits à la santé gastro-intestinale qui résultent de la consommation de thé semblent être cumulatifs et dépendent de la quantité de thé consommé par jour ainsi que le nombre d’années de consommation de thé. Une étude a démontré que les femmes qui consomment l’équivalent de 2.5 tasses de thé par jour bénéficient d’une réduction du risque de cancer colorectal de 60%, lorsque comparées aux femmes qui consomment moins de 1.2 tasse de thé par jour [2]. Une autre étude démontre que les buveurs de thé ont un risque réduit du cancer du côlon d’environ 42%, lorsque comparé au non-buveurs de thé. Les hommes qui consomment plus de 1.5 tasse de thé par jour se sont avérés avoir un risque du cancer du côlon réduit de 70% [3].
EGCG: le puissant antioxydant du thé vert

Une étude publiée dans le numéro de février 2015 du Journal of Molecular Nutrition and Food Research a constaté que  l’antioxydant principal du thé vert, l’épigallocatéchine-3-gallate (EGCG), aide à détruire les cellules cancéreuses[4]. Le thé et ses composants contiennent des flavonoïdes, puissants antioxydants reconnus pour leur efficacité. Les antioxydants peuvent aider à prévenir ou ralentir les dommages oxydatifs causés par les dérivés réactifs de l’oxygène et/ou de l’azote. Les dommages oxydatifs aux cellules et aux tissus du corps humain peuvent contribuer au développement du cancer et des maladies cardiaques.

Les chercheurs continuent d’explorer les bienfaits potentiels du thé et la communauté scientifique est en accord que le thé, autant noir que vert, peut contribuer de manière positive à un mode de vie sain.

Hot Green Tea On Wood Table.

Note de la rédaction:

Informations sur le thé et le cancer:  http://www.teausa.com/14655/tea-fact-sheet, http://www.cancer.ca/en/cancer-information/cancer-101/what-is-a-risk-factor/diet/antioxidants/?region=on (liens et documents en anglais)

[1] http://www.teausa.com/14655/tea-fact-sheet (document en anglais)

[2]  Dora I, Arab L, Martinchik A, Sdvizhkov A, Urbanovich L, Weisgerber U. Black tea consumption and Risk of rectal cancer in Moscow population. Ann Epidemiol. 2003 Jul; 13(6): 405-11.

[3]  Su LJ, Arab L. Tea consumption and the reduced risk of colon cancer — results from a national prospective cohort study. Public Health Nutr. 2002 Jun; 5(3): 419-25.

[4]  Ling Tao, Jong-Yung Park, Joshua D. Lambert. Differential prooxidative effects of the green tea polyphenol, (–)-epigallocatechin-3-gallate, in normal and oral cancer cells are related to differences in sirtuin 3 signaling. Mol Nutr Food Res. 2015 Feb;59 (2):203-11. [Epub 2014 Nov 17]